COSTA CATTERINA - DIE WEINE

Barbera d'Alba Superiore D.O.C.

Der Barbera ist der Wein, der am besten den rauen und eigensinnigen Charakter des Weinbauern wiedergibt, der mit Leidenschaft und Liebe für sein Land alltäglich beharrlich arbeitet, um einen Wein von immer besser werdender Qualität zu erzeugen. Mit den Jahren hat der Barbera tatsächlich eine starke Aufwertung erfahren, dank des für diese Rebsorte günstigen Klimas und der sorgfältigen Techniken der Weinherstellung.


TECHNISCHE DATEN

  • Herkunftsbezeichnung: kontrollierte Herkunftsbezeichnung (D.O.C.)
  • Weinart: roter Stillwein
  • Rebe: 100% Barbera
  • Farbe: intensiv rubinrot
  • Duft: intensiv mit Pflaumen-, Brombeer- und Kirschnoten.
  • Geschmack: persistent, körperreich, intensiv, betontere, aber ausgewogene Säure.
  • Serviertemperatur: 16-18° C
  • Dazu passt: zu allen Gängen, Nudelgerichten, rotem und weißem Fleisch, Käse.
  • Reifung: Holz, Flaschenabfüllung 2 Jahre nach der Lese.
  • Flaschenformat: 0,75 cl; 3 l
  • Alkoholgehalt: 14% (kann je nach Jahrgang leicht variieren)

Herstellung: Nach der ungefähr einen Monat dauernden alkoholischen Gärung in Edelstahltanks wird der Wein 24 Monate lang in großen Holzfässern mit 30 Hektolitern Fassungsvermögen gelagert. Nach der Flaschenabfüllung reift der Wein 6 Monate in der Flasche.


EIGENSCHAFTEN DES WEINBERGS

  • Anbaugebiet: Gemeinde Castagnito, Guarene
  • Höhe: 350m ü.d.M.
  • Ausrichtung des Weinbergs: Süd
  • Pflanzjahr: 1980

  • Rebstöcke pro Hektar: 3000
  • Erziehungsart: Guyot traditionell
  • Ertrag pro Hektar: 90 Doppelzentner pro Hektar
  • Boden: lehmig und kalkig

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