COSTA CATTERINA - DIE WEINE

Moscato d'Asti D.O.C.G.

Anbaugebiet: Gemeinden Canelli, Castagnole Lanze
Höhe: 250m ü.d.M.
Ausrichtung des Weinbergs: Südost
Pflanzjahr: 1985

Die weißbeerige Muskatellertraube, aus der dieser süße Wein gewonnen wird, war die erste Traube, die schon zu Zeiten der Griechen und Römer angebaut wurde. Aus gründlichen geschichtlichen Nachforschungen geht hervor, dass diese Traube bereits die reichhaltigen Bankette der Latiner begleitete.
In der Tat ist dieser Wein als Festtagswein bekannt, der mit seinem niedrigen Alkoholgehalt zu jeder Tageszeit getrunken werden kann.

TECHNISCHE DATEN

Herkunftsbezeichnung: kontrollierte und garantierte Herkunftsbezeichnung (D.O.C.G.)
Weinart: spritziger süßer Weißwein
Rebe: 100% Moscato d’ Asti
Farbe: intensiv strohgelb mit goldenen Reflexen.
Duft: frisch und delikat mit Honignoten
Geschmack: süß, fruchtig
Serviertemperatur: 6° C
Dazu passt: Haselnusstorte, Süßwaren wie Panettone, frischer Obstsalat
Reifung: Edelstahl, erste Flaschenabfüllung im Dezember des laufenden Jahres
Flaschenformat: 0,75 cl
Alkoholgehalt: 5,5% (kann je nach Jahrgang leicht variieren)
Konsum: Es empfiehlt sich, den Wein im laufenden Jahr zu trinken.

Herstellung: Die Beeren werden auf sanfte Weise gepresst und der so gewonnene Vorlaufmost kommt in einen Druckbehälter, in dem die alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur erfolgt. Dann wird der Wein gefiltert und in Flaschen gefüllt.