COSTA CATTERINA - I VINI

Barolo D.O.C.G.

Area di produzione: comune di Monforte
Altezza: 450 slm.
Esposizione vigne: sud
Anno impianto: 1980

Il Barolo è stato definito come il re dei vini, conosciuto in tutto il mondo per la sua ricchezza di aromi e sapori.

Questo vino viene prodotto nella zona delle Langhe, dove le colline cambiano la loro composizione geologica, qui infatti il terreno è più calcareo e argilloso.

SCHEDA TECNICA

Classificazione: denominazione origine controllata e garantita (D.O.C.G.)
Tipo di vino: rosso fermo da invecchiamento
Vitigno: 100% nebbiolo
Colore: rosso granato tendente all’aranciato con l’invecchiamento.
Profumo: intenso, bilanciato con note di spezie, frutti di bosco e vaniglia.
Sapore: persistente, corposo.
Temperatura di servizio: 16-18° C
Abbinamento: carni rosse, formaggi stagionati, selvaggina.
Affinamento: legno, imbottigliamento dopo 4 anni dalla vendemmia.
Formato bottiglia: 0,75 cl.
Gradazione alcoolica: 14% (può variare leggermente in base alle annate)

Vinificazione: dopo un periodo di fermentazione alcolica in vasche di acciaio per circa 1 mese, il vino viene messo in botti grandi di legno da 30 hl. per 3 anni. Dopo essere stato imbottigliato il vino fa un invecchiamento in bottiglia di 6 mesi.